High Altitude te invita vivir una experiencia de extrema altura, orientada para aquellas personas que quieran apreciar un exquisito vino elaborado en viñedos de condiciones únicas, tanto por su altura como por su latitud, pues es allí donde el sol proporciona toda su luminosidad y energía y las montañas el frío que en conjunto le imprimen un carácter único a sus vinos. Producidos artesanalmente en los valles Calchaquíes en series de pocas botellas. Estos vinos expresan el clima de cada terruño y desafían al catador a descubrir las notas distintivas que añade la altura en su copa.
Vinos de Altura
Si se combina una baja latitud con gran altitud se obtiene los mejor de ambas situaciones: alta radiación solar y grandes variaciones de temperatura.
Altupalka Sauvignon Blanc
Color amarillo claro con tintes verdosos. Muy frutado, con notas de espárragos, ruda y ají; típico de la variedad. En boca, de buen volumen y densidad, con final persistente y armónico.
Altupalka Malbec Extremo
Color rojo profundo con tintes violáceos. Aromas a frutos negros, pimientos rojos y notas a vainilla. En boca posee un intenso sabor a ciruela seca y chocolate amargo con un dejo ahumado.
Altupalka Malbec Tanat
Color rojo muy profundo, sabores de fruta fresca, presencia de taninos firmes, aroma intenso y fresco. Muy expresivo y de final largo en boca. Se sugiere abrir 1 a 2 hs antes de su consumo.
Altupalka Malbec Malbec
Color rojo profundo con tintes violáceos. Aromas a frutos negros, pimientos rojos y notas a vainilla. En boca posee un intenso sabor a ciruela seca y chocolate amargo con un dejo ahumado.
33 De Dávalos Tinto Tacuil
Mezcla de Cabernet-Malbec, con características propias y de cepa autóctona de viñas no injertadas, regadas por aguas de deshielo de las montañas. Su cultivo es totalmente orgánico.
Viñas de Dávalos Tinto Tacuil
El vino es una mezcla de Cabernet-Malbec, con características propias de su adaptación a la altura, regadas por aguas de deshielo de las montañas. Su cultivo es totalmente orgánico.
El Tapao del Cese Rosado
De color salmón tenue brillante y vivaz. Aroma fresco, frutado y floral. Sus descriptores son frutas rojas como la guinda, flores de jazmín y notas cítricas. Con una entrada amable y fresca.
El Tapao del Cese Torrontés
Su color presenta tonos amarillos verdosos con reflejos acerados. Aroma fresco, frutado y floral. Pera, ananá y durazno, flores de tilo, con notas cítricas como naranja y pomelo.
RD Cabernet Malbec Tacuil
El vino es una mezcla de Cabernet-Malbec, con características propias de su adaptación a la altura, regadas por aguas de deshielo de las montañas. Su cultivo es totalmente orgánico.
RD Sauvignon Blanc Tacuil
Presenta un color brillante con matices verdosos y amarillos limón. Con notas cítricas y sutiles aromas a frutas blancas. En boca muestra una agradable acidez que aporta una excelente frescura.
Tapadito Del Cese Tinto
De tonos rojos rubíes con leves matices tejosos. Aroma complejo y especiado, pimienta blanca, seguida de frutos rojos y secos como ciruelas y aceitunas negras.
Cola de Zorro Malbec Tacuil
El vino es una mezcla de Cabernet-Malbec, con características propias de su adaptación a la altura, regadas por aguas de deshielo de las montañas. Su cultivo es totalmente orgánico.
Doña Ascención Tinto Tacuil
El vino es una mezcla de Cabernet-Malbec, con características propias de su adaptación a la altura, regadas por aguas de deshielo de las montañas. Su cultivo es totalmente orgánico.
«Una experiencia que transporta a valles de atmósferas prístinas, de días colmados de luz, suaves brisas, rodeado de naturaleza agreste y rústica como los valles de Tolombón, Tacuil, Molinos, Cachi Adentro, La Poma y Cafayate.»
MADURACIÓN
Los inviernos más largos y la gran amplitud térmica entre el día y la noche durante la maduración de las uvas hace que ésta sea más lenta.
CARÁCTER
La acumulación de aromas y sabores frutales, el color más intenso y una mayor acidez proporcionan el carácter único de estos vinos.
CUERPO
Los vinos obtenidos en estas condiciones poseen cualidades aromáticas únicas y muy interesantes, son de buen cuerpo debido a la alta concentración de azúcares
GUARDA
Su color es intenso permitiendo su guarda por largos períodos en los cuales sus características se van redondeando y siguen mejorando.
BLANCOS
Los vinos blancos y rosados en general presentan un carácter fino y frutado. Son de entradas agradables y de gran persistencia en boca.
TINTOS
Los vinos tintos presentan colores intensos, rojos y violáceos, en diferentes matices de acuerdo con el tipo de vides. Se destacan por su gran personalidad.
Nuestro Equipo
La diversidad es nuestra fortaleza. Nos une el deseo de dar a conocer nuestros vinos de altura.
Mark Lemmon
winemaker
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George Newman
manager
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Jack Holden
enologist
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Emma Clain
owner
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